Domande e risposte
Hai dubbi sulle nostre experiences o su come arrivare da noi in Foresta? Non preoccuparti, in questa sezione abbiamo raccolto le informazioni utili.
LE ESPERIENZE
Attualmente proponiamo tre esperienze distinte: la Cheese Experience (tour completo dal caseificio alla foresta), il Baby Dicecca Tasting (degustazione formaggi e vini nella foresta del Mercadante) e In Vito's Hands (percorso privato con Vito in persona). Ognuna ha carattere, durata e prezzo diversi.
Se vuoi una giornata completa tra caseificio, centro storico di Altamura e foresta, scegli la Cheese Experience. Se preferisci una degustazione rilassata nella natura con vini inclusi, opta per il Baby Dicecca Tasting. Se cerchi un'immersione privata e professionale nel mondo della caseificazione con Vito come guida esclusiva, In Vito's Hands è l'esperienza più intensa.
Dipende dall'esperienza. La Cheese Experience e In Vito's Hands si svolgono da lunedì a sabato, festivi esclusi. Il Baby Dicecca Tasting è stagionale: pranzo da maggio a giugno, cena da luglio ad agosto, pranzo da settembre a ottobre. Fuori stagione non è disponibile.
Il Baby Dicecca Tasting si svolge esclusivamente all'aperto (40 posti esterni, nessun posto al coperto). In caso di condizioni atmosferiche avverse potremmo dover rimandare. Vi contatteremo in anticipo per concordare una soluzione. La Cheese Experience e In Vito's Hands prevedono fasi al chiuso presso il caseificio.
Vito conduce le esperienze sia in italiano che in inglese. Per gruppi con esigenze linguistiche specifiche, contattateci prima della prenotazione.
No. Il Caseificio Dicecca è un laboratorio artigianale attivo: gli accessi sono riservati ai partecipanti delle esperienze prenotate. Non è aperto alle visite libere.
THE CHEESE EXPERIENCE
Il prezzo copre due momenti distinti: €130 per il tour guidato (visita al caseificio con produzione live, degustazione formaggi senza vino, visita al forno più antico di Altamura con degustazione di pane e focaccia, tour guidato del centro storico) e €50 per il pranzo a Baby Dicecca nella Foresta del Mercadante con dolci tipici. I bambini sotto i 10 anni partecipano gratuitamente.
La degustazione al caseificio non include il vino. Il pranzo a Baby Dicecca non include il vino. Se desiderate vini abbinati, vi consigliamo il Baby Dicecca Tasting, dove i vini sono inclusi nel prezzo.
Le due tappe distano circa 13 km. Il trasferimento avviene con i propri mezzi: vi verrà fornito l'indirizzo esatto e le indicazioni. Non è previsto un trasporto organizzato.
Circa 5 ore totali, dalle 10:00 alle 15:00 circa. I tempi possono variare leggermente in base al gruppo.
Il gruppo può contare fino a un massimo di 30 persone.
Sì. I bambini sotto i 10 anni entrano gratuitamente. L'esperienza è pensata anche per le famiglie: il ritmo è disteso e i luoghi sono adatti a ogni età.
BABY DICECCA TASTING — CHEESE & WINE
Il prezzo copre una degustazione completa di formaggi Dicecca (freschi, stagionati, erborinati) abbinati a vini locali, pane di Altamura e specialità tipiche pugliesi. I vini sono inclusi. I bambini sotto i 10 anni non pagano.
Al chiosco in legno Baby Dicecca, immerso nella Foresta del Mercadante a Cassano delle Murge (BA), a circa 13 km da Altamura. Il sito non è raggiungibile con i mezzi pubblici: è necessario un'auto propria.
È un'esperienza stagionale: pranzo da maggio a giugno, cena da luglio ad agosto, pranzo da settembre a ottobre. Al di fuori di questi periodi non è prenotabile. Prima di prenotare, verificate sempre la disponibilità aggiornata sul sito o contattandoci direttamente.
Sì. Il Baby Dicecca dispone di circa 30 posti coperti.
Sì. Baby Dicecca è disponibile per eventi privati su prenotazione, con una capienza massima di 30 persone. Contattateci per richiedere un preventivo personalizzato.
IN VITO'S HANDS
È l'unica esperienza privata condotta personalmente da Vito Dicecca, affinatore tra i più riconosciuti in Italia. Non è un tour: è un incontro. Include un workshop pratico su mozzarella e burrata, i segreti dell'affinatura, l'arte del formaggio in cucina, un pranzo nella foresta e una degustazione di vini. Massimo 15 partecipanti, per garantire un'esperienza autentica e intima.
€350 a persona. Il prezzo riflette la natura esclusiva del percorso, la presenza diretta di Vito come guida e la qualità di tutto ciò che è incluso.
Sì. In Vito's Hands richiede un deposito al momento della prenotazione. L'importo esatto vi sarà comunicato in fase di conferma.
Questa informazione non è specificata online. Contattateci direttamente per sapere se è possibile acquistare o portare con sé i formaggi prodotti durante il workshop.
PRENOTAZIONE E PAGAMENTO
Tutte le esperienze richiedono prenotazione obbligatoria. Potete prenotare tramite il pulsante "Book Now" sul sito oppure contattarci direttamente per telefono o email: vi guideremo nella scelta e nella conferma.
- Credit and debit cards (Visa, Mastercard, Maestro, American Express)
- Digital payment systems (Apple Pay, Google Pay, PayPal)
- Quali metodi di pagamento accettate? Carte di credito e debito (Visa, Mastercard, Maestro, American Express) Sistemi di pagamento digitali (Apple Pay, Google Pay, PayPal) Contanti (nei limiti previsti dalle normative vigenti)
Per In Vito's Hands è richiesto un deposito. Per la Cheese Experience e il Baby Dicecca Tasting, contattateci per conoscere le modalità aggiornate.
Sì. Dopo la prenotazione riceverete una conferma con tutti i dettagli dell'esperienza: orari, punto di ritrovo e indicazioni pratiche.
Sì. I gruppi sono benvenuti fino alle capienza massime indicate per ogni esperienza (30 per la Cheese Experience, 40 per il Baby Dicecca Tasting, 15 per In Vito's Hands). Per gruppi organizzati e agenzie, contattateci direttamente per concordare condizioni dedicate.
Sì, le esperienze Dicecca sono un regalo memorabile. Contattateci per organizzare un voucher regalo o una prenotazione a sorpresa.
CANCELLAZIONE E RIMBORSI
We understand that plans can change. Our terms are:
- Comprendiamo che i piani possano cambiare. Le nostre condizioni sono: Cancellazione con oltre 30 giorni di anticipo: trattenuta del 20% del totale Cancellazione tra 7 e 30 giorni di anticipo: trattenuta del 40% del totale Cancellazione con meno di 7 giorni di anticipo: nessun rimborso
- Cancellation between 7 and 30 days in advance: 40% of the total amount retained
- Cancellation less than 7 days in advance: no refund
In caso di cancellazione da parte nostra (ad esempio per maltempo estremo o cause di forza maggiore), vi proporremo una data alternativa o un rimborso completo.
La policy generale si applica a tutte le esperienze. In Vito's Hands, richiedendo un deposito, potrebbe avere condizioni specifiche comunicate al momento della prenotazione.
LOGISTICA E COME RAGGIUNGERCI
Via Bari 26, 70022 Altamura (BA). Punto di partenza della Cheese Experience e di In Vito's Hands.
Nella Foresta del Mercadante, 70020 Cassano delle Murge (BA). È raggiungibile in auto, a circa 13 km dal centro di Altamura.
Il Caseificio Dicecca ad Altamura è raggiungibile in treno (linea Bari–Matera). Baby Dicecca nella foresta è raggiungibile solo in auto: non è servita da mezzi pubblici.
Sì, ma non custodito.
Altamura dista circa 50 km da Bari, con un tempo di percorrenza di circa 45–60 minuti in auto. Baby Dicecca si trova a circa 60 km da Bari.
Sì. Altamura dista circa 20 km da Matera, circa 25 minuti in auto. È una combinazione perfetta per chi visita la Basilicata.
ALLERGIE, DIETE SPECIALI E CIBO
Le esperienze sono incentrate sul formaggio fresco e stagionato — il lattosio è ovunque. Le persone con intolleranza severa potrebbero non poter gustare la maggior parte dei prodotti. Contattateci in anticipo per valutare insieme.
I formaggi sono di origine animale. I vegani non troveranno alternative nella degustazione. I vegetariani invece possono partecipare senza problemi.
Assolutamente sì. Indicate sempre le allergie al momento della prenotazione così da poter gestire al meglio la vostra partecipazione.
Sì. Il Pane di Altamura DOP è fatto con semola di grano duro. Chi ha celiachia o sensibilità al glutine deve segnalarlo prima della prenotazione.
Sì. La selezione predilige vini locali della Puglia, abbinati ai formaggi Dicecca.
BAMBINI E FAMIGLIE
Sì. Le esperienze sono adatte alle famiglie. I bambini sotto i 10 anni non pagano per la Cheese Experience e per il Baby Dicecca Tasting.
Non è indicata un'età minima. Le esperienze durano 5 ore e prevedono spostamenti a piedi: valutate voi la resistenza dei più piccoli.
Si, possono partecipare sia in caseificio che in la foresta.
ACCESSIBILITÀ
GRUPPI PRIVATI ED EVENTI
Sì. Tutte e tre le esperienze possono essere organizzate in forma privata. In Vito's Hands è già per definizione un'esperienza privata. Per la Cheese Experience e il Baby Dicecca Tasting, contattateci per disponibilità e condizioni.
Sì. Le nostre esperienze sono ideali per team building, clienti speciali, incentive aziendali e celebrazioni. Contattateci per un programma su misura.
Baby Dicecca è disponibile per eventi privati fino a 30 persone. Per matrimoni, compleanni o occasioni speciali, scriveteci per un preventivo dedicato.
Contattateci direttamente per organizzare un'esperienza come regalo. Saremo felici di trovare la soluzione più adatta.
CHI È VITO DICECCA
Vito Dicecca è un affinatore di formaggi artigianale di Altamura, nato nel 1985. Erede di una tradizione casearia familiare, ha trasformato il caseificio di famiglia in un punto di riferimento per il formaggio pugliese di qualità. Il suo lavoro è stato riconosciuto da Gambero Rosso, Prime Video e Roads & Kingdoms.
L'affinatura è l'arte di stagionare e curare i formaggi nel tempo, controllandone umidità, temperatura e trattamenti superficiali. Vito è uno dei pochi affinatori artigianali del Sud Italia.
Caseificio è il termine italiano per un creamery o dairy — il luogo dove il latte viene trasformato artigianalmente in formaggi freschi e stagionati.
PRODOTTI E ACQUISTI
Sì, i formaggi sono sempre acquistabili in caseificio indipendentemente dalle experiences. Il caseificio è aperto tutti i giorni tranne la domenica pomeriggio.
Solo in negozio.
No, non è possibile.
Contattateci direttamente via email o telefono: vi diremo come procurarvelo.
CONTATTI E COMUNICAZIONI
Telefono: +39 333 303 8348 (Vito) — +39 348 879 5428 (Roberta, Baby Dicecca) Email: vitodicecca85@gmail.com Instagram: @caseificiodicecca
Italiano e inglese.
Sì, è possibile iscriversi dal sito per ricevere aggiornamenti su nuove esperienze, aperture stagionali e novità dal caseificio.
